ナッツバターケーキ
499Kcal（1/10切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ナッツ類にはミネラル類が多く含まれています。中でも鉄、亜鉛、銅、マンガンなどは微量ミネラルと呼ばれ、体内に存在する量はごくわずかですが、生命活動を維持するために非常に重要な役割を果たしています。
材料（21cm丸型1台分）
(生地)
・薄力粉
180g
・ベーキングパウダー
小さじ1
・バター(無塩)
200g
・砂糖
180g
・卵
4個
・アーモンドプードル
50g
・バニラオイル
少々
・くるみ
50g
・アーモンド(粒)
50g
・レーズン
80g
・ラム酒
大さじ3
(飾り用)
・くるみ
適量
・アーモンド(粒)
適量
・カシューナッツ
適量
作り方
- (生地を作ります)
- 1.レーズンは湯洗いして、ラム酒に漬け込んでおきます。
- 2.ナッツ類はロースト(160℃前後、約3分)し、飾り用を残して、粗く刻みます。
- 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
- 4.卵を2〜3回に分けて加えながら混ぜ、アーモンドプードル、バニラオイルも加えて混ぜます。
- 5.合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えてサックリと混ぜ、(1)、(2)の刻んだくるみとアーモンドも加えて混ぜます。
- (焼きます)
- 6.紙を敷いた型に生地を流し入れ、飾り用のくるみ、アーモンド、カシューナッツを並べます。
- 7.ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約55分)。
ワンポイントアドバイス
ナッツ類にはミネラル類が多く含まれています。中でも鉄、亜鉛、銅、マンガンなどは微量ミネラルと呼ばれ、体内に存在する量はごくわずかですが、生命活動を維持するために非常に重要な役割を果たしています。
【栄養価（1/10切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 499 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 |
| 脂質（g） | 32.7 |
| 炭水化物（g） | 42.6 |
| 糖質（g） | 39.7 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 72 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 284 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 4.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 128 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 499 | カリウム（mg） | 284 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 32.7 | ビタミンE（mg） | 4.5 |
| 炭水化物（g） | 42.6 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 39.7 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 128 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 72 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 29 |
