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えびの辛味炒めレシピ

228Kcal(1人分換算)

えびの辛味炒め

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管理栄養士コメント
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、体に入るとエネルギーの代謝を活発にして、身体を温める作用が期待できます。脂肪が少なく低カロリーのえびとの組み合わせは、ダイエット中の方にお勧めです。

228Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 100mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

山登り 41分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大正えび(有頭)8尾
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 青ねぎ1/2本
  • しょうが10g
  • にんにく1片
  • 赤唐辛子2本
  • (合わせ調味料)
  • ・鶏がらスープ150ml
  • ・豆板醤(トウバンジャン)大さじ3/4
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油(炒め用)適量
  • 揚げ油適量
  • ワンタンの皮適量
  • 赤唐辛子適量

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、ひげ、足を切り、尾の先は切りそろえて水をしごき出し、2つに切ります。酒、しょうゆをふって、下味を付けます。

  2. 2

    青ねぎはみじん切りにし、しょうが、にんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は小口切りにします。

  3. 3

    サラダ油を熱して、汁気を切った(1)を強火でえびが赤くなるまで炒めます。

  4. 4

    (2)、合わせ調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    ワンタンの皮は細く切って色よく揚げます。

  6. 6

    器に(4)を盛り、周囲に(5)をのせて、細い千切りにした赤唐辛子を散らします。

ワンポイントアドバイス

唐辛子成分はからだに入るとエネルギーの代謝を活発にして体を温める作用が期待できます。

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