スパゲッティのキッシュ
643Kcal(1個分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
スパゲッティが入っているので、ボリューム満点。えびにはコレステロールを下げる作用のあるタウリンが含まれていますが、バターや生クリームをたっぷり使っており、カロリーも高くなっています。十分な量の野菜を組み合わせて食べましょう。
材料(ココット型4個分)
(パートブリゼ)
・薄力粉
160g
・塩
小さじ1/3
・バター(無塩)
70g
・卵
1個
(フィリング)
・スパゲッティ
80g
・塩
少々
・玉ねぎ
50g
・マッシュルーム
30g
・むきえび
100g
・溶き卵
2個
・生クリーム
100ml
・牛乳
100ml
・バター
15g
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
(仕上げ用)
・粉チーズ
40g
・パプリカパウダー
少々
作り方
- (パートブリゼを作ります)
- 1.薄力粉と塩を合わせてバターを加え、小豆粒大になるまで切り込みます。
- 2.卵を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにしてかたく絞ったぬれふきんに包み、冷蔵庫で休ませます(約30分間)。
- (フィリングを作ります)
- 3.スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆでます。
- 4.玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、むきえびは背わたを取ります。
- 5.鍋にバターを熱して玉ねぎをよく炒め、マッシュルーム、えびも加えて炒め、(3)も加えて、塩、こしょうをします。
- 6.溶き卵、生クリーム、牛乳を合わせ、塩、こしょうをします。
- (焼きます)
- 7.(2)をのばして、型に敷き込み、(5)、(6)を入れ、粉チーズ、パプリカパウダーをふって、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約18分)。
- ★型の大きさにより、多少焼き時間が異なります。竹串を刺してなにも付かなければ、焼き上がりです。
ワンポイントアドバイス
スパゲッティが入っているので、ボリューム満点。エビにはコレステロールを下げる作用のあるタウリンが含まれていますが、バターや生クリームをたっぷり使っており、カロリーも高くなっています。十分な野菜を組み合わせて食べましょう。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 643 |
---|---|
たんぱく質(g) | 21.4 |
脂質(g) | 37.9 |
炭水化物(g) | 49.2 |
糖質(g) | 47.3 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 |
カルシウム(mg) | 225 |
鉄(mg) | 1.8 |
カリウム(mg) | 340 |
亜鉛(mg) | 2.2 |
ビタミンE(mg) | 1.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 289 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 1 |
葉酸(μg) | 43 |
エネルギー(kcal) | 643 | カリウム(mg) | 340 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 21.4 | 亜鉛(mg) | 2.2 |
脂質(g) | 37.9 | ビタミンE(mg) | 1.6 |
炭水化物(g) | 49.2 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 47.3 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 289 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 225 | ビタミンB12(μg) | 1 |
鉄(mg) | 1.8 | 葉酸(μg) | 43 |