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スパゲッティのキッシュ

643Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

スパゲッティが入っているので、ボリューム満点。えびにはコレステロールを下げる作用のあるタウリンが含まれていますが、バターや生クリームをたっぷり使っており、カロリーも高くなっています。十分な量の野菜を組み合わせて食べましょう。

材料(ココット型4個分)

(パートブリゼ)
・薄力粉
160g
・塩
小さじ1/3
・バター(無塩)
70g
・卵
1個
(フィリング)
・スパゲッティ
80g
・塩
少々
・玉ねぎ
50g
・マッシュルーム
30g
・むきえび
100g
・溶き卵
2個
・生クリーム
100ml
・牛乳
100ml
・バター
15g
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
(仕上げ用)
・粉チーズ
40g
・パプリカパウダー
少々

作り方

  1. (パートブリゼを作ります)
  2. 1.薄力粉と塩を合わせてバターを加え、小豆粒大になるまで切り込みます。
  3. 2.卵を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにしてかたく絞ったぬれふきんに包み、冷蔵庫で休ませます(約30分間)。
  4. (フィリングを作ります)
  5. 3.スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆでます。
  6. 4.玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、むきえびは背わたを取ります。
  7. 5.鍋にバターを熱して玉ねぎをよく炒め、マッシュルーム、えびも加えて炒め、(3)も加えて、塩、こしょうをします。
  8. 6.溶き卵、生クリーム、牛乳を合わせ、塩、こしょうをします。
  9. (焼きます)
  10. 7.(2)をのばして、型に敷き込み、(5)、(6)を入れ、粉チーズ、パプリカパウダーをふって、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約18分)。
  11. ★型の大きさにより、多少焼き時間が異なります。竹串を刺してなにも付かなければ、焼き上がりです。

ワンポイントアドバイス

スパゲッティが入っているので、ボリューム満点。エビにはコレステロールを下げる作用のあるタウリンが含まれていますが、バターや生クリームをたっぷり使っており、カロリーも高くなっています。十分な野菜を組み合わせて食べましょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 643
たんぱく質(g) 21.4
脂質(g) 37.9
炭水化物(g) 49.2
糖質(g) 47.3
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 225
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 340
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 1.6
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 289
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 43
エネルギー(kcal)643カリウム(mg)340
たんぱく質(g)21.4亜鉛(mg)2.2
脂質(g)37.9ビタミンE(mg)1.6
炭水化物(g)49.2ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)47.3ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)289
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)225ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)1.8葉酸(μg)43

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