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いかすり身のうに焼きレシピ

76Kcal(1人分換算)

いかすり身のうに焼き

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管理栄養士コメント
いかは低脂肪、低カロリーでダイエットにもお勧めです。いかに豊富に含まれるタウリンには、血中のコレステロールや中性脂肪を下げて、血圧を正常に保つ働きがあります。インスリンの分泌促進の作用もあり、生活習慣病予防に役立ちます。

76Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 8g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 120mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

電車に立って 43分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 紋甲いか150g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • ・卵白1/3個分
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 練りうに大さじ1
  • 卵黄1/2個分
  • みりん小さじ1/2
  • (きゅうりの甘酢漬け)
  • ・きゅうり50g
  • ・酢50g
  • ・砂糖18g

作り方

  1. 1

    きゅうりの甘酢漬けを作ります。きゅうりを蛇腹切りなどお好みの飾り切りをします。塩(分量外)をして10分ほど置きます。きゅうりをサッと洗って水気をふき、甘酢の調味料(酢と砂糖を合わせたもの)にしばらく漬け込みます。

  2. 2

    いかは小切りにして細かくたたき、フードプロセッサーにかけ、(A)を加えて、さらにすり混ぜて、片栗粉を加え、すり身にします。

  3. 3

    8等分して串に刺し、形を整えて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約5分)。

  4. 4

    うに、みりんを合わせ、火にかけて練り、火から下ろして、卵黄を加え、(2)に塗って、再びガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約3分)。

  5. 5

    器に盛り、(1)のきゅうりの甘酢漬けを添えます。

ワンポイントアドバイス

いかは低脂肪、低カロリーでダイエットにもお勧めです。いかに豊富に含まれるタウリンには、血中のコレステロールや中性脂肪を下げたり、血圧を正常に保つ働きがあります。インスリンの分泌促進の作用もあり、糖尿病をはじめとする生活習慣病予防に役立ちます。

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