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バナナパイレシピ

348Kcal(1/6切れ分換算)

バナナパイ

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管理栄養士コメント
バナナにはカリウムが多く含まれ、体内の塩分量の調節にひと役買ってくれます。日頃の食生活が気になる方は、こんなおやつはいかがですか。ビタミンB群も豊富で、糖質や脂質の代謝を助けてくれます。

348Kcal

1/6切れ分換算
脂質 16.9g
糖質 38.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 116mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

カヌー 69分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

20cm丸型1台分

作り方

  1. (パートブリゼを作ります)

  2. 1

    粉と塩は合わせてふるい、冷たくしたバターを小豆粒大に切り込み、冷水と合わせた卵液を加えます。

  3. 2

    ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で休ませます(約30分間)。

  4. (カスタードクリームを作ります)

  5. 3

    卵黄、砂糖、薄力粉を合わせ、牛乳で溶きのばし、火にかけてかためのクリーム状に練り上げます。粗熱が取れればコアントローを加えます。

  6. (フィリングを作ります)

  7. 4

    バナナは7mm厚の輪切りにし、レモン汁、コアントローをふりかけ、(3)のカスタードクリームと混ぜます。

  8. (成形します)

  9. 5

    (2)の生地を3mm厚にのばし、直径20cmと22cmの円形を1枚ずつとり、残りの生地で2cm幅のリボンをとります。

  10. 6

    20cmの生地の中央に(4)をのせ、周囲に溶き卵を塗り、22cmの生地をかぶせます。

  11. 7

    縁にも溶き卵を塗ってリボンをのせ、ギザギザに縁飾りをします。

  12. 8

    上面に切り込みを入れ、空気穴を開け、溶き卵を塗ります。

  13. (焼きます)

  14. 9

    ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、20~25分)。

ワンポイントアドバイス

バナナにはカリウムが多く含まれ、体内の塩分量の調節に一役買ってくれます。日頃の食生活が気になる方は、こんなおやつはいかがですか。ビタミンB群も豊富で、糖質や脂質の代謝を助けてくれます。

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