注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

ますの揚げ団子しいたけあんかけレシピ

263Kcal(1人分換算)

ますの揚げ団子しいたけあんかけ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ますも干ししいたけも、ともにビタミンDを多く含む食品です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。また、免疫機能を高めるという研究もされています。

263Kcal

1人分換算
脂質 17.9g
糖質 5.2g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 34mg
ビタミンD 6.4μg
ビタミンB2 0.24mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

なわとび 36分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ます(上身・皮なし)250g
  • 青ねぎ10cm分
  • ごま(白)大さじ1
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・卵白1/4個分
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • ・チキンスープ大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 干ししいたけ3枚
  • しょうが10g
  • サラダ油大さじ2
  • (B)
  • ・チキンスープ400ml
  • ・しょうが汁大さじ1
  • ・酒小さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • レタス150g
  • (C)
  • ・チキンスープ400ml
  • ・塩小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ますはフードプロセッサーですり身にし、みじん切りにした青ねぎ、白ごま、(A)を加えます。

  2. 2

    手にサラダ油を付けながら(1)を直径2cmくらいに丸めて、中温の揚げ油で揚げます。

  3. 3

    干ししいたけは水で戻し、しょうがとともに千切りにし、サラダ油で炒めます。(B)を加えてひと煮立ちさせ、(2)の団子を加え、再び煮立てば、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    レタスは3cm幅、6cmの長さに切り、(C)でしんなりとする程度に煮ます。

  5. 5

    器の周囲に(4)を敷き、中央に(3)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

マスも干ししいたけも、ともにビタミンDを多く含む食品です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯をじょうぶにするのに役立ちます。また、免疫機能を高めるという研究もされています。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について