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チキンロールフライレシピ

175Kcal(1人分換算)

チキンロールフライ

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は淡白な味ですので、チーズなどとよく合います。鶏肉にはレチノールが多く、皮膚や粘膜を保護する働きがあり、また昆布に含まれるヨウ素には新陳代謝を活発にする働きがありますので、健康な肌を保つのによいでしょう。

175Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 80mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

腹筋 24分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏むね肉(皮なし)200g
  • だし昆布(戻して10×20cm角)1枚
  • 鶏ひき肉100g
  • 1/3個分
  • 少々
  • こしょう少々
  • ミックスベジタブル20g
  • プロセスチーズ30g
  • だし昆布(結び用・細切り)8本
  • 薄力粉適量
  • 揚げ油適量
  • レモン(くし形切り)1/2個分

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は薄く削いで観音開きにし、たたいて15×25cmくらいにのばして、塩、こしょうをします。

  2. 2

    だし昆布は水につけて戻します。

  3. 3

    鶏ひき肉、溶き卵、塩、こしょうを合わせてよく練り、湯通ししたミックスベジタブルを加えて混ぜます。

  4. 4

    プロセスチーズは1cm角の棒状に切ります。

  5. 5

    (1)を広げて薄力粉をふり、水気を切った(2)をのせ、(3)を広げ、(4)を芯にして巻き、細切りのだし昆布で8ヶ所を結びます。

  6. 6

    表面に薄力粉をまぶして、中温の揚げ油でじっくりと揚げ、最後に高温にしてカラリと揚げます。

  7. 7

    8等分して器に盛り、レモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏胸肉は淡白な味なので、チーズなどとよく合います。鶏肉にはレチノールが多く皮膚や粘膜を保護する働きがあり、また昆布に含まれるヨウ素には新陳代謝を活発にする働きがあるので、健康な肌を保つのによいでしょう。

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