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カップデニッシュレシピ

307Kcal(1個分換算)

カップデニッシュ

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管理栄養士コメント
デニッシュ生地はバターをたっぷり含み、パンの中では高カロリーですので、食べ過ぎには注意が必要です。カスタードクリームを作るのに使う卵黄はレシチンを豊富に含み、コレステロールを減らす働きがあります。

307Kcal

1個分換算
脂質 16.1g
糖質 30g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 71mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

靴磨き 165分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径10cmタルト型10個分

  • デニッシュ生地400g
  • (フィリング)
  • ・洋梨(缶詰)1・1/2個
  • (カスタードクリーム)
  • ・卵黄2個分
  • ・砂糖50g
  • ・薄力粉25g
  • ・牛乳200ml
  • ・バター(無塩)20g
  • ・バニラエッセンス少々
  • (メロン皮)
  • ・薄力粉75g
  • ・卵1/2個分
  • ・砂糖35g
  • ・バター(無塩)20g
  • ・バニラエッセンス少々
  • (仕上げ用)
  • ・スライスアーモンド40枚
  • ・あんずジャム適量

作り方

  1. (生地をのばします)

  2. 1

    デニッシュ生地は薄くのばして、約10cm角に切っておきます。

  3. (カスタードクリームを作ります)

  4. 2

    卵黄、砂糖、薄力粉を合わせ、牛乳で溶きのばして火にかけ、適当なかたさに練り上げて、バターを加えます。火から下ろし、粗熱が取れれば、バニラエッセンスを加えます。

  5. (メロン皮を作ります)

  6. 3

    バターと砂糖を合わせてクリーム状にし、卵を加えて混ぜて、バニラエッセンス、薄力粉を加え、生地を作ります。

  7. (成形します)

  8. 4

    型に(1)のデニッシュ生地を敷き込みます。

  9. 5

    (4)に小切りにした洋梨を入れます。

  10. 6

    口金をつけた絞り出し袋に(2)のカスタードクリームを入れ、(5)に絞り出します。

  11. 7

    メロン皮を丸くのばして、ふたをするようにかぶせ、スライスアーモンドを差し込みます。

  12. (焼きます)

  13. 8

    ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後に予熱し、約12分)。

  14. (仕上げます)

  15. 9

    焼き上がれば、あんずジャムを塗ります。

ワンポイントアドバイス

デニッシュ生地はバターをたっぷり含み、パンの中では高カロリーですので食べすぎには注意。カスタードクリームを作るのに使う卵黄はレシチンを豊富に含み、コレステロールを減らす働きがあります。

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