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ティラミスレシピ

318Kcal(1個分換算)

ティラミス

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管理栄養士コメント
チーズの中でも脂肪分の低いカッテージチーズを組み合わせていますので、ややヘルシーに作れます。コーヒーのカフェインは脳の働きを活発化させ、集中力を高めてくれますので、さあこれから、という時にもお勧めです。

318Kcal

1個分換算
脂質 17.5g
糖質 29.3g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 149mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 149分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径6cmココット型8個分

  • (スポンジ生地)
  • ・薄力粉50g
  • ・砂糖50g
  • ・卵2個
  • ・バニラエッセンス少々
  • (コーヒーシロップ)
  • ・インスタントコーヒー大さじ1
  • ・砂糖20g
  • ・水40ml
  • ・コーヒーリキュール大さじ1
  • (チーズクリーム)
  • ・カッテージチーズ170g
  • ・クリームチーズ120g
  • ・卵黄2個分
  • ・砂糖80g
  • ・レモン汁大さじ2
  • ・コアントロー大さじ1・1/2
  • ・生クリーム100ml
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム50ml
  • ・砂糖小さじ1
  • (仕上げ用)
  • ・ココア適量
  • ・ミントの葉適量
  • ・ラズベリーのシロップ煮適量
  • ・アラザン適量

作り方

  1. (スポンジを焼きます)

  2. 1

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てて、卵黄、バニラエッセンスも加えます。

  3. 2

    ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。

  4. 3

    紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後に予熱し、約8分)。

  5. 4

    焼き上がれば、紙を取って冷まします。

  6. (コーヒーシロップを作ります)

  7. 5

    砂糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ、インスタントコーヒーを加えます。

  8. 6

    粗熱を取って、コーヒーリキュールを加えます。

  9. (チーズクリームを作ります)

  10. 7

    カッテージチーズとクリームチーズを合わせ、やわらかく練り混ぜます。

  11. 8

    卵黄と砂糖を合わせ、湯せんにかけてよく泡立て、(7)に加えて、レモン汁、コアントローを加えて混ぜ、九分立ての生クリームも加えます。

  12. (仕上げます)

  13. 9

    スポンジを直径6cmの円形に8個抜き、ココット型に敷いて、(6)をたっぷりしみ込ませます。

  14. 10

    絞り出し袋に(8)を入れ、型いっぱいに絞り出します。

  15. 11

    表面を平らにします。

  16. 12

    冷蔵庫で冷やしかためます。

  17. 13

    表面にココアをたっぷりとふりかけ、八分立てのホイップクリームをのせて、ミントの葉、ラズベリー、アラザンで飾ります。

ワンポイントアドバイス

チーズの中でも脂肪分の低いカッテージチーズを組み合わせていますので、ややヘルシーに作れます。コーヒーのカフェインは脳の働きを活発化させ、集中力を高めてくれるので、さあこれから、という時にもどうぞ。

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