545Kcal（1人分換算）
分
牛肉とレタスの炒飯
- 牛肉とレタスが入った具だくさんのチャーハンです。牛もも肉なら比較的脂肪分が少なくてヘルシーです。鉄分が多く含まれますので、貧血予防にも有効です。レタスは火を通すとかさが減りますので、たくさん食べられます。
545Kcal
| 脂質 | 20.3g |
|---|---|
| 糖質 | 68.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 136mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.23mg |
ラジオ体操 147分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 牛もも肉(ブロック)150g
- (下味)
- ・酒小さじ2
- ・しょうゆ小さじ2
- ・砂糖少々
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・ごま油少々
- ・卵少々
- ・片栗粉小さじ2
- レタス3～4枚
- しょうゆ大さじ1
- 卵2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 青ねぎ2本
- しょうが1片
- ご飯700g
- 紅しょうが(薄切り)適量
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
牛肉はマッチ棒状に切り、下味を付けます。
レタスは3～5mm幅の千切りにします。
青ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
卵は塩、こしょうで調味し、炒めて取り出します。
サラダ油を足し、(1)を強火で炒めて取り出します。
サラダ油を足して青ねぎの半量としょうがを炒め、ご飯を加えて炒めます。
(4)、(5)を加えて混ぜ、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えて、(2)と残りの青ねぎを加え、軽く混ぜ合わせて火を止めます。
器に盛り、花形にした紅しょうがを飾ります。
牛肉とレタスが入った具沢山のチャーハンです。牛肉はモモ肉なら比較的脂肪分が少なくてヘルシー。鉄が多く含まれるので、貧血予防にも有効です。レタスは火を通すとかさが減るので、たくさん食べられます。
