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あじのムニエルアボカドソースレシピ

462Kcal(1人分換算)

あじのムニエルアボカドソース

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管理栄養士コメント
肌の再生には良質たんぱく質とビタミンC、Eが不可欠です。あじにはたんぱく質、アボカドにはビタミンEをはじめ、様々なビタミンが豊富に含まれていますので、美肌作りに役立つ組み合わせです。

462Kcal

1人分換算
脂質 39.4g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 41mg
ビタミンD 4.9μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

なわとび 64分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ2尾
  • 少々
  • こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • なす大1/2個
  • ピーマン小2個
  • トマト小1個
  • サラダ油適量
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー大さじ1・1/2
  • ・レモン果汁大さじ1・1/2
  • ・サラダ油100ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (アボカドソース)
  • ・アボカド1個
  • ・プレーンヨーグルト100ml
  • ・レモン果汁大さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • レモン(スライス)4枚

作り方

  1. 1

    あじは三枚おろしにし、腹骨、中骨を取って、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶします。

  2. 2

    薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。

  3. 3

    なす、ピーマン、トマトは1cmの角切りにし、なすは水にさらします。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンで、水気を切ったなすをしんなりとするまで炒め、ピーマン、トマトも加えて炒めて、塩、こしょうをします。

  5. 5

    ドレッシングの材料を合わせて、(2)、(4)を漬け込みます。

  6. 6

    アボカドは果肉をスプーンで潰し、他の材料を合わせて、アボカドソースを作ります。

  7. 7

    器に(6)をひき、汁気を切った(5)のあじを盛り、野菜をのせて、レモンを飾ります。

ワンポイントアドバイス

肌の再生には良質たんぱく質とビタミンC・Eが不可欠です。

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