462Kcal（1人分換算）
分
あじのムニエルアボカドソース
- 肌の再生には良質たんぱく質とビタミンC、Eが不可欠です。あじにはたんぱく質、アボカドにはビタミンEをはじめ、様々なビタミンが豊富に含まれていますので、美肌作りに役立つ組み合わせです。
462Kcal
| 脂質 | 39.4g |
|---|---|
| 糖質 | 9.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.1g |
| コレステロール | 41mg |
| ビタミンD | 4.9μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
炊事 207分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- あじ2尾
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉少々
- なす大1/2個
- ピーマン小2個
- トマト小1個
- サラダ油適量
- (ドレッシング)
- ・ワインビネガー大さじ1・1/2
- ・レモン果汁大さじ1・1/2
- ・サラダ油100ml
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- (アボカドソース)
- ・アボカド1個
- ・プレーンヨーグルト100ml
- ・レモン果汁大さじ2
- ・砂糖小さじ1
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- レモン(スライス)4枚
作り方
あじは三枚おろしにし、腹骨、中骨を取って、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶします。
薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。
なす、ピーマン、トマトは1cmの角切りにし、なすは水にさらします。
サラダ油を熱したフライパンで、水気を切ったなすをしんなりとするまで炒め、ピーマン、トマトも加えて炒めて、塩、こしょうをします。
ドレッシングの材料を合わせて、(2)、(4)を漬け込みます。
アボカドは果肉をスプーンで潰し、他の材料を合わせて、アボカドソースを作ります。
器に(6)をひき、汁気を切った(5)のあじを盛り、野菜をのせて、レモンを飾ります。
肌の再生には良質たんぱく質とビタミンC・Eが不可欠です。
