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ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒めレシピ

453Kcal(1人分換算)

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め

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管理栄養士コメント
ブロッコリーはビタミンC、Eが多く含まれていますので、血流を促すことが期待できます。牛肉は身体を温める性質を持つ食材です。冷え性の方や肩こりが気になる方にお勧めの組み合わせです。

453Kcal

1人分換算
脂質 38.1g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

電車に立って 258分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリー300g
  • 牛肉(厚めの薄切り)200g
  • (下味)
  • ・酒小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・卵約2/3個分
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/3
  • ・片栗粉約大さじ2
  • 青ねぎ10g
  • しょうが5g
  • (合わせ調味料)
  • ・オイスターソース大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・チキンスープ大さじ2
  • 水溶き片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ油(炒め用)適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側のかたい部分を除いて小切りにし、かたゆでにします。

  2. 2

    牛肉は3cm角ぐらいに切り、下味を付けます。

  3. 3

    140~150℃の油で(2)を油通しし、(1)も加えて油通しします。

  4. 4

    青ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

  5. 5

    サラダ油を熱して(4)を炒め、合わせ調味料を加えて、(3)を戻し入れ、混ぜ合わせて、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはビタミンC、Eが多いので血流を促すことが期待できます。牛肉はからだを温める性質をもつ食材です。

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