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筑前煮風ピリ辛煮レシピ

93Kcal(1人分換算)

筑前煮風ピリ辛煮

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管理栄養士コメント
食物繊維を豊富に含むれんこんやこんにゃくは、便秘改善や食べ過ぎ予防に役立つダイエットの強い味方です。体内のエネルギー消費を促進させると言われている唐辛子との組み合わせは、ダイエットにさらに効果的です。

93Kcal

1人分換算
脂質 3.1g
糖質 11.5g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ゴルフ 27分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • こんにゃく1丁
  • にんじん100g
  • れんこん100g
  • さやいんげん30g
  • ごま油大さじ1
  • (A)
  • ・だし汁1カップ
  • ・砂糖大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・赤唐辛子(種をとって小口切り)1~2本
  • 少々

作り方

  1. 1

    こんにゃくは湯通しし、スプーンでひと口大にします。

  2. 2

    にんじん、れんこんは小さめの乱切りにし、さやいんげんは斜め切りにします。

  3. 3

    れんこんは、酢を入れた熱湯で下ゆでします。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、赤唐辛子、(1)を入れて炒め、続いて、(2)のにんじん、さやいんげん、(3)を加えて炒めます。

  5. 5

    (A)を加えて、十分に味がしみこむまで煮ます。

ワンポイントアドバイス

唐辛子の辛味成分は体内のエネルギー消費を促進させる働きがあるといわれています。

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