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豚肉のエスカベージュレシピ

328Kcal(1人分換算)

豚肉のエスカベージュ

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管理栄養士コメント
ビタミンB1が豊富な豚肉の中でも、特にヒレ部分には多くのビタミンB1が含まれ、疲労回復やエネルギーの代謝を助けてくれます。たっぷりの野菜を組み合わせて、サラダ風にしてもよいでしょう。

328Kcal

1人分換算
脂質 24.7g
糖質 5.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

山歩き 72分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉(ブロック)300g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • セロリ1/4本
  • にんじん30g
  • かいわれ菜1/2束
  • しょうが30g
  • (ドレッシング)
  • ・酢50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・サラダ油80ml

作り方

  1. 1

    豚肉は5mm厚の薄切りにし、塩、こしょうをして薄力粉をまぶし、中温のサラダ油で揚げます。

  2. 2

    セロリ、にんじん、しょうがは5cmの長さの千切りにし、かいわれ菜は半分に切ります。

  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせます。

  4. 4

    (3)に(1)、(2)を熱いうちに加えて、冷まします。

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