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グリーンアスパラガスの野菜炒めレシピ

75Kcal(1人分換算)

グリーンアスパラガスの野菜炒め

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管理栄養士コメント
にんじんとアスパラガスに多く含まれるβ-カロテンは油で炒めることで吸収率がアップします。火の通りにくいにんじんから先に炒めるとよいでしょう。材料の大きさをそろえておくのもポイントです。

75Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 19分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス6本
  • セロリ1本
  • にんじん120g
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分とはかまを取り除いて、5cmの長さのマッチ棒状に切ります。

  2. 2

    セロリ、にんじんは(1)と同じくらいの大きさに切ります。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(1)と(2)を炒め、塩、こしょうで味を調えます。

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