75Kcal（1人分換算）
分
グリーンアスパラガスの野菜炒め
- にんじんとアスパラガスに多く含まれるβ-カロテンは油で炒めることで吸収率がアップします。火の通りにくいにんじんから先に炒めるとよいでしょう。材料の大きさをそろえておくのもポイントです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- グリーンアスパラガス6本
- セロリ1本
- にんじん120g
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分とはかまを取り除いて、5cmの長さのマッチ棒状に切ります。
セロリ、にんじんは(1)と同じくらいの大きさに切ります。
鍋にサラダ油を熱し、(1)と(2)を炒め、塩、こしょうで味を調えます。
