さんまと切り昆布の梅干し煮
277Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
さんまは良質のたんぱく質や不飽和脂肪酸の多い脂質を含んでいる魚です。カリウムやマグネシウムなど、様々な代謝にかかわるミネラルをたっぷり含んでいる昆布と一緒にとって、体調を整えましょう。
材料（4人分）
さんま
4尾
酒
少々
切り昆布
100g
梅干し
4個
(A)
・だし汁
2カップ
・酒
大さじ3
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
作り方
- 1.さんまはうろこ、頭、内臓を除き、1尾を4〜5等分し、酒をふりかけておきます。
- 2.梅干しは半分にちぎり、種を除きます。
- 3.鍋に(A)を煮立て、(1)を入れて落としぶたをして約10分間煮て、(2)、切り昆布を加えてサッと煮ます。
ワンポイントアドバイス
サンマのたんぱく質と脂質は良質です。カリウムやマグネシウムがたっぷりの昆布と一緒にとって体調のバランスを整えましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 277 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.4 |
| 脂質（g） | 20 |
| 炭水化物（g） | 3.5 |
| 糖質（g） | 2.9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 298 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 55 |
| ビタミンB6（mg） | 0.46 |
| ビタミンB12（μg） | 13.3 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 277 | カリウム（mg） | 298 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 20 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 2.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 55 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4 | ビタミンB6（mg） | 0.46 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 13.3 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 13 |
