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赤ピーマンとカッテージチーズのサラダレシピ

97Kcal(1人分換算)

赤ピーマンとカッテージチーズのサラダ

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管理栄養士コメント
赤ピーマンにはレモンよりもたくさんのビタミンCが含まれています。また、β-カロテンも緑のピーマンの3倍近く含まれており、栄養価の高い野菜です。加熱調理によって栄養価が壊れにくいのもうれしい点です。

97Kcal

1人分換算
脂質 8.5g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

バレーボール 17分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ピーマン(赤)大2個
  • オリーブ油適量
  • あさつき5本
  • (A)
  • ・カッテージチーズ50g
  • ・マヨネーズ10g
  • ・レモン汁小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは表面にオリーブ油を塗り、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約13分)。

  2. 2

    水に取って冷まし、皮をむいてヘタと種を除き、1.5cm角に切り、水気をしっかりと切ります。

  3. 3

    あさつきは小口切りにし、(A)と合わせ、塩、こしょうで調味します。

  4. 4

    (2)のピーマンと(3)を和え、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

赤ピーマンにはレモンよりもたくさんのビタミンCが含まれています。また、カロテンも緑のピーマンの3倍近く含まれており、栄養価の高い野菜です。

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