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いも栗きんとんレシピ

91Kcal(1個分換算)

いも栗きんとん

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管理栄養士コメント
さつまいもには意外と多くのビタミンCが含まれています。しかも一般的なビタミンCは加熱すると壊れてしまうのに対し、さつまいものビタミンCはでんぷんに覆われているため、熱にも強いのが特徴です。ビタミンCは美肌に欠かせない栄養素です。

91Kcal

1個分換算
脂質 0.5g
糖質 20.7g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 23分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • 栗の甘露煮3個
  • さつまいも(正味)250g
  • (A)
  • ・砂糖100g
  • ・牛乳1/2カップ
  • ・甘露煮のシロップ大さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1

    栗の甘露煮は小切りにします。

  2. 2

    さつまいもは皮をむき、厚い輪切りにし、十分に水にさらします。

  3. 3

    蒸し器に(2)を並べ、塩をふってやわらかくなるまで蒸します。熱いうちに裏ごしします。

  4. 4

    鍋に(3)を入れ、(A)を加えて弱火で練ります。指でさわってベタつかなくなれば、(1)を加えてさらに1~2分練ります。

  5. 5

    かたく絞ったぬれふきんに(4)をのせ、茶巾に絞ります。

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