塩焼き鶏の梅茶漬け
456Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏もも肉の皮部分にはコラーゲンが多く含まれ、肌のハリとツヤを保ってくれます。一方、脂肪分が多いのもこの部分なので、摂取が気になる方は取り除くか、網焼きにして余分な脂を落とすとよいでしょう。
材料（4人分）
ご飯
丼4杯分(800g)
鶏もも肉
1枚
酒
大さじ1
塩
少々
梅干し
4個
軸三つ葉
4本
(A)
・だし汁
4カップ
・酒
大さじ1
・塩
少々
・薄口しょうゆ
小さじ1
作り方
- 1.鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、酒、塩をふり、ガス高速オーブンで焼き、適当な大きさに切ります(高速オーブン調理 250℃前後 約13分)。
- 2.丼にご飯を盛り、(1)、梅干しをのせて、温めた(A)をはって軸三つ葉の小口切りを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 456 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 |
| 脂質（g） | 7.7 |
| 炭水化物（g） | 77 |
| 糖質（g） | 75.8 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.6 |
| カルシウム（mg） | 26 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 410 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 456 | カリウム（mg） | 410 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 7.7 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 77 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 75.8 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.6 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 26 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 16 |
