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あなごご飯レシピ

474Kcal(1人分換算)

あなごご飯

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管理栄養士コメント
あなごに含まれる栄養素はうなぎに似て、DHA、EPA、ビタミンA、亜鉛、カルシウムなどが挙げられます。ただし脂質は半分以下なので、カロリーを控えられるのがうれしいところです。

474Kcal

1人分換算
脂質 3.5g
糖質 90.7g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 327分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合
  • あなご(焼き)2尾
  • 食用黄菊16個
  • 適量
  • 昆布1枚(10cm角)
  • 700ml
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげておきます。

  2. 2

    あなごは1cm幅に切ります。

  3. 3

    黄菊は花びらだけを酢を落とした熱湯でサッとゆで水にさらします。

  4. 4

    昆布を分量の水につけて、昆布だしを作ります。

  5. 5

    ガス炊飯器の炊飯がまに(1)、(A)を入れ、(4)で水の加減をし、(2)、水気を切った(3)を加えて、炊きます。

  6. 6

    炊き上がれば器に盛り、サッとゆでた軸三つ葉をのせます。

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