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したびらめと生ハムのロール蒸しレシピ

324Kcal(1人分換算)

したびらめと生ハムのロール蒸し

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管理栄養士コメント
したびらめは脂肪分が少ない白身魚ですので、バターや生クリームがよく合います。マッシュルームはビタミンB2やパントテン酸を含みますので、肌荒れやストレスに対して効果が期待できます。

324Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 110mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

社交ダンス 77分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • したびらめ2尾
  • 生ハム3枚
  • イタリアンパセリ適量
  • ポワロー50g
  • マッシュルーム4個
  • バター20g
  • 生クリーム1カップ
  • チキンブイヨンの素1/3個
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター(塗り用)少々

作り方

  1. 1

    したびらめは5枚におろし、薄い方の身は2枚重ね、それぞれ肉たたきで軽くたたき、塩、こしょうをします。

  2. 2

    生ハムは縦半分に切り、(1)の上にのせ、イタリアンパセリをのせ、ロール状に巻き、バターを塗ったラップで包みます。

  3. 3

    (2)を中火の蒸し器で6~7分蒸します。

  4. 4

    ポワローは5cmの長さの短冊切りにし、マッシュルームはスライスします。

  5. 5

    鍋にバターを溶かし、(4)を炒め、生クリーム、刻んだチキンブイヨンを加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    器に(5)を敷き、半分に切った(3)を盛り、イタリアンパセリを飾ります。

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