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牛肉の変わり揚げレシピ

317Kcal(1人分換算)

牛肉の変わり揚げ

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管理栄養士コメント
牛肉には良質のたんぱく質が含まれるほか、鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富に含んでいます。牛肉のヘム鉄は吸収が非常によく、貧血や疲労倦怠感の改善に効果があります。亜鉛は細胞の生まれ変わりに欠かせないミネラルです。

317Kcal

1人分換算
脂質 19g
糖質 20.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

乗馬 152分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(ブロック)200g
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒小さじ1/2
  • ・卵1/6個
  • ・塩少々
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • ごま(白)10g
  • ごま(黒)10g
  • 五色あられ50g
  • くわい4個
  • 昆布かご4個
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    牛肉は8mmの厚さのひと口大に切り、(A)で、下味を付けます。

  2. 2

    ごま(白)とごま(黒)を混ぜ合わせます。

  3. 3

    (1)の半量には(2)を、半量には、五色あられをまぶし、カラリと揚げます。

  4. 4

    くわいは薄切りにし、素揚げします。昆布かごも素揚げします。

  5. 5

    昆布かごに(3)を盛り、(4)を加えます。

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