278Kcal（1人分換算）
分
大和いものコロッケ
- 大和いもはじゃがいもに比べて水分が少なくエネルギーは高めですが、食物繊維やビタミン、ミネラル類が多く栄養価が高いため、疲労回復や若返りなどに効果的とされています。
278Kcal
| 脂質 | 13.9g |
|---|---|
| 糖質 | 29.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 1g |
| コレステロール | 33mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.1mg |
テニス 50分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 大和いも300g
- (A)
- ・牛乳大さじ2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- 玉ねぎ50g
- マッシュルーム4個
- にんじん30g
- バター20g
- 塩少々
- こしょう少々
- (フライ衣)
- ・薄力粉適量
- ・卵適量
- ・パン粉適量
- サラダ油適量
- サラダ菜適量
- トマトケチャップ適量
作り方
大和いもは角切りにしてゆで、粉ふきにし、すりこぎで潰し、(A)を加えて混ぜます。
玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんは粗みじん切りにし、バターで炒め、塩、こしょうをします。
(1)と(2)を合わせ、8等分にして丸め、フライ衣をつけ、中温の油で揚げます。
器にサラダ菜を敷き、(3)を盛り、ケチャップを添えます。
