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鶏団子鍋レシピ

445Kcal(1人分換算)

鶏団子鍋

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管理栄養士コメント
鶏肉には免疫力の向上や、粘膜を健康な状態に保つ働きのあるビタミンAが含まれています。良質なたんぱく質は免疫細胞を作るのに欠かせませんので、風邪予防に役立ちます。寒い季節にぴったりのお鍋です。

445Kcal

1人分換算
脂質 12.3g
糖質 54.5g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

エアロビクス 106分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ひき肉250g
  • (A)
  • ・卵1/3個
  • ・酒小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・赤みそ10g
  • ・片栗粉大さじ1
  • (B)
  • ・小麦粉250g
  • ・卵1/2個
  • ・水130g
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酢小さじ1/2
  • 玉ねぎ1個
  • 油揚げ1枚
  • 青ねぎ1束
  • (C)
  • ・だし汁1.5L
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1/2
  • ・塩小さじ1/4
  • ・薄口しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1

    ひき肉は、ねばりが出るまでよく練ります。(A)を加え、さらに練ります。

  2. 2

    (B)をボウルに合わせ、しっかりこねます。ひとまとまりになれば約30分間ねかせ、細長く薄く手でのばし、ゆでます。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにします。油揚げは油抜きし、1cm幅の短冊切りにします。青ねぎは斜め切りにします。

  4. 4

    鍋に(C)を煮立て、(1)をスプーンで丸く形作りながら入れ、八分通り火が通れば、(2)、(3)を加えて煮ながらいただきます。

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