長ねぎのココット
194Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
長ねぎに含まれるアリシンは、低温の油で加熱することにより、アホエンを生成します。アホエンには強い抗酸化力があり、血栓予防効果で血液をサラサラにします。
材料（4人分）
長ねぎ
300g(3本)
ロースハム
1枚
バター
30g
生クリーム
小さじ4
卵
4個
バター(塗り用)
適量
パセリ
少々
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.長ねぎは4cmの長さに切り、縦4等分に切ります。
- 2.ロースハムはみじん切りにします。
- 3.フライパンにバターを熱し、(1)を入れ弱火でゆっくりと炒め、塩、こしょうをします。
- 4.ココット型4個に薄くバターを塗り、(3)を分け入れ、中央をくぼませて卵を割り入れます。上から生クリームをかけ、(2)を散らし、オーブンで焼きます(ガス高速オーブン調理 230℃ 10〜13分)。
- 5.焼き上がればみじん切りにしたパセリを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 194 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 |
| 脂質（g） | 15.4 |
| 炭水化物（g） | 6.7 |
| 糖質（g） | 4.8 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 55 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 226 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 209 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 73 |
| エネルギー（kcal） | 194 | カリウム（mg） | 226 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 15.4 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 6.7 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 4.8 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 209 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 55 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 73 |
