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脂肪分が少なく高たんぱくのえびに、コーンフレークで衣をつけ、オーブンで焼くので、カロリーを抑えて仕上げることができます。カレー粉やガーリックには食欲を増進させ、新陳代謝を高める作用があります。

1. 

   えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、腹側に数ヶ所切り込みを入れます。

2. 

   (A)を合わせます。

3. 

   (1)に薄力粉、(2)、粗くくだいたコーンフレークの順にまぶします。

4. 

   オーブン皿に薄く油を塗ったアルミホイルを敷き、(3)を並べ、上からも油をかけ、温めたオーブンで焼きます(ガス高速オーブンで200℃前後　約13分)。

5. 

   サニーレタスを敷いた器に盛り、くし形切りにしたレモンを添えます。

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