カレー丼
557Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
みんなの大好きなカレーを和風テイストで。カレー粉は新陳代謝を活発にし、食欲増進、疲労回復の効果があります。カレーは主食とたんぱく質、野菜を一度にとれる、実はバランスのよいメニューでもあるのです。
材料（4人分）
牛もも肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
グリンピース(冷凍)
30g
カレー粉
大さじ1・1/2
だし汁
2カップ
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
ご飯
丼4杯分(800g)
作り方
- 1.牛肉は3〜4cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは小房に分けてほぐし、グリンピースは湯通しします。
- 2.鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりすれば、牛肉、しめじを加えます。
- 3.カレー粉をふり入れ、だし汁((4)で使うために一部を取り置きしておきます。)を加え、アクを取りながらしばらく煮ます。
- 4.(A)を加え、(3)で残しておいただし汁で溶いた片栗粉でとろみを付け、グリンピースを加えます。
- 5.丼にご飯を盛り、(4)をかけて仕上げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 557 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.9 |
| 脂質（g） | 12 |
| 炭水化物（g） | 90.9 |
| 糖質（g） | 88.2 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 35 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 432 |
| 亜鉛（mg） | 3.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 30 |
| エネルギー（kcal） | 557 | カリウム（mg） | 432 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.9 | 亜鉛（mg） | 3.3 |
| 脂質（g） | 12 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 90.9 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 88.2 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 35 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 30 |
