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野菜と卵のサンド

530Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

炭水化物の食パンと、卵やチーズといったたんぱく質、レタスやトマトといった野菜、3種類の栄養が一度にとれるサンドイッチは、パーティーやピクニックにもピッタリです。デザートにフルーツを添えるのもよいでしょう。

材料(4人分)

食パン(サンドイッチ用・12枚切り)
16枚
バター
50g
(野菜サンドイッチ)
・レタス
4枚
・トマト
1個
・スライスチーズ
4枚
(卵サンドイッチ)
・卵
4個
・ベーコン
2枚
・サラダ油
適量
(A)
・グリンピース(冷凍)
30g
・牛乳
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々

作り方

  1. 1.サンドイッチ用の食パンに薄くバターを塗ります。
  2. (野菜サンドを作ります)
  3. 2.レタスは水気をしっかりふき、トマトはヘタを切り、縦8枚に切ります。
  4. 3.(1)のパンを2枚1組にし、レタス、スライスチーズを1枚ずつ、トマト2枚の順にはさんで4組作ります。
  5. 4.軽くおさえてなじませてそれぞれ耳を切り落とし、3等分に切ります。
  6. (卵サンドを作ります)
  7. 5.ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐして(A)を入れて混ぜます。
  8. 6.ベーコンを1cm幅に切ります。
  9. 7.フライパンに油を入れ、(6)を入れて炒めます。
  10. 8.(7)のベーコンを(5)に移し、半量ずつフライパンに入れて箸でかき混ぜながら中火で炒めます。
  11. 9.卵がほとんどかたまれば火を消してバットに移します。
  12. 10.(1)の食パンを2枚1組にして、(9)を半分にしてそれぞれにのせます。
  13. 11.それぞれ耳を切り落とし、三角形に切ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 530
たんぱく質(g) 19.7
脂質(g) 30
炭水化物(g) 43.8
糖質(g) 40.7
食物繊維(g) 3.1
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 189
鉄(mg) 1.7
カリウム(mg) 329
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 2.1
ビタミンB1(mg) 0.19
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 225
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 86
エネルギー(kcal)530カリウム(mg)329
たんぱく質(g)19.7亜鉛(mg)2.2
脂質(g)30ビタミンE(mg)2.1
炭水化物(g)43.8ビタミンB1(mg)0.19
糖質(g)40.7ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)3.1コレステロール(mg)225
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)189ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)1.7葉酸(μg)86

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