338Kcal（1人分換算）
分
エリンギと魚介のベニエ
- タウリンや食物繊維が豊富な食材は、肝機能を上げます。肝機能が上がると解毒作用が高まるので、体中の有害物質が排出されやすくなり、肌荒れや吹き出物など、肌のトラブルにも効果があります。
338Kcal
| 脂質 | 18.9g |
|---|---|
| 糖質 | 22.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 66mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.2mg |
クロール 20分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- エリンギ100g
- えび100g
- たこ(ゆで)100g
- ホールコーン(缶詰)50g
- グリーンアスパラガス3本
- (A)
- ・強力粉50g
- ・薄力粉50g
- ・塩小さじ1
- (B)
- ・ドライイースト7g
- ・ビール130ml
- 卵白1/2個
- エンダイブ適量
- レモン1/2個
- 揚げ油適量
作り方
エリンギ、えび、たこは1cm角に切りにします。
グリーンアスパラガスはハカマを取り、1cmの長さに切ります。
とうもろこしは水気を切ります。
(A)を合わせてふるい、(B)を混ぜ合わせて、常温で約1時間発酵させます。
しっかり泡立てた卵白を(4)に加えて、サックリと混ぜ合わせます。
(5)に(1)、(2)、(3)を加え、スプーンですくって中温の揚げ油の中に入れ、揚げます。
器にエンダイブを敷いて(6)を盛り、くし切りのレモンを添えます。
