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エリンギと魚介のベニエレシピ

338Kcal(1人分換算)

エリンギと魚介のベニエ

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管理栄養士コメント
タウリンや食物繊維が豊富な食材は、肝機能を上げます。肝機能が上がると解毒作用が高まるので、体中の有害物質が排出されやすくなり、肌荒れや吹き出物など、肌のトラブルにも効果があります。

338Kcal

1人分換算
脂質 18.9g
糖質 22.6g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

乗馬 162分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エリンギ100g
  • えび100g
  • たこ(ゆで)100g
  • ホールコーン(缶詰)50g
  • グリーンアスパラガス3本
  • (A)
  • ・強力粉50g
  • ・薄力粉50g
  • ・塩小さじ1
  • (B)
  • ・ドライイースト7g
  • ・ビール130ml
  • 卵白1/2個
  • エンダイブ適量
  • レモン1/2個
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    エリンギ、えび、たこは1cm角に切りにします。

  2. 2

    グリーンアスパラガスはハカマを取り、1cmの長さに切ります。

  3. 3

    とうもろこしは水気を切ります。

  4. 4

    (A)を合わせてふるい、(B)を混ぜ合わせて、常温で約1時間発酵させます。

  5. 5

    しっかり泡立てた卵白を(4)に加えて、サックリと混ぜ合わせます。

  6. 6

    (5)に(1)、(2)、(3)を加え、スプーンですくって中温の揚げ油の中に入れ、揚げます。

  7. 7

    器にエンダイブを敷いて(6)を盛り、くし切りのレモンを添えます。

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