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ビーフストロガノフレシピ

658Kcal(1人分換算)

ビーフストロガノフ

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管理栄養士コメント
乳製品・ブロッコリーに含まれるカルシウムは骨や歯を丈夫にするだけではなく、イライラした気持ちを抑える働きもあります。成長期のお子様や、骨粗しょう症が気になる方だけでなく、ストレスが溜まりやすい方には是非とってほしい栄養素です。

658Kcal

1人分換算
脂質 26.4g
糖質 70.9g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.49mg

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燃焼レベル

フットサル 105分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛もも肉(薄切り)160g
  • マッシュルーム60g
  • 玉ねぎ40g
  • 小さじ2/5
  • こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • 小麦粉小さじ2
  • (A)
  • ・コンソメの素(固形)1個
  • ・赤ワイン大さじ2
  • ・こしょう少々
  • 練乳(無糖)1/2カップ
  • 生クリーム大さじ2
  • ご飯320g
  • ブロッコリー40g

作り方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうします。玉ねぎ、マッシュルームは薄く切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、小麦粉をふります。ひたひたの水と(A)を加えて煮詰め、仕上げに練乳と生クリームを加えてひと煮します。

  3. 3

    器にご飯を盛り、(2)をかけ、ゆでたブロッコリーを添えます。

  4. ※無糖の練乳を使っていますので、パサつきがちのお肉もやわらかく、牛乳嫌いの人でも無理なく食べられます。

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