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桜えびのかき揚げレシピ

257Kcal(1人分換算)

桜えびのかき揚げ

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管理栄養士コメント
殻ごと食べられる桜えびは、カリウムやカルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルがたっぷりとれる食材です。インスタントやレトルト食品が多くなりやすい方は、ミネラルが不足しやすいので気をつけましょう。

257Kcal

1人分換算
脂質 18.6g
糖質 8.5g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 115mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

自動車の運転 192分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分(桜えび100g分)

  • 桜えび(生またはかまあげ)100g
  • 青ねぎ(細めのもの)5~6本
  • 小麦粉大さじ2
  • 少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    青ねぎは1cm幅の小口切りにして桜えびとともにボウルに入れ、えびに軽くまぶす程度に小麦粉を入れ、塩をごく少量を混ぜ、軽くまとまる程度に水を加えて混ぜます。

  2. 2

    揚げ油を熱し、(1)をお玉にすくって鍋肌から静かに入れて揚げます。

  3. ※できるだけ薄くなるように、フライ返しなどで薄く形を整えながら油に入れるのがコツです。

  4. 3

    カリッとしたら油を切り、熱々をいただきます。

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