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すずきのマリネの2色ソース添えレシピ

343Kcal(1人分換算)

すずきのマリネの2色ソース添え

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管理栄養士コメント
抗酸化作用のあるビタミンAやE、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなど脂溶性のビタミンを含んでいるすずきは、油と一緒にとるのがお勧めです。油と一緒にとることでビタミンの吸収が良くなります。

343Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 5.5g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 34mg
ビタミンD 5μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

自動車の運転 257分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • すずき(刺身用)200g
  • 少々
  • (レッドソース)
  • ・トマト大2個
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・EVオリーブ油大さじ1・1/2
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・チリペッパーソース適量
  • (グリーンソース)
  • ・バジル(葉)50g
  • ・にんにく(おろし)小さじ1
  • ・塩小さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・EVオリーブ油1/2カップ
  • ・ワインビネガー大さじ3

作り方

  1. 1

    すずきは薄切りにし、両面に塩少々をふってしばらくおきます。

  2. 2

    レッドソースを作ります。トマトは湯むきし粗みじんに刻みます。玉ねぎはみじん切りにし、その他の材料を合わせてよく混ぜ合わせ、チリペッパーソースでお好みの辛さに調整します。

  3. 3

    グリーンソースを作ります。グリーンソースの材料を全てフードプロセッサーにかけ、なめらかにします。

  4. 4

    器に(1)のすずきを並べ、2色のソースをそれぞれかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

トマトとバジルの2色のソースが鮮やかなレシピ。すずき以外の白身魚でもおいしく作れます。

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