さばのガーリックグラタン
456Kcal（1人分換算）
20-30分
材料（4人分）
さば
1尾(900g)
トマト
2個
にんにく(おろし)
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ3
パセリ
適量
作り方
- 1.さばは三枚におろし、削ぎ切りにして塩、こしょうをし、おろしたにんにくをすり込み、小麦粉をまぶしておきます。
- 2.フライパンにオリーブ油を入れて熱し、(1)のさばを入れて表面を軽く焼きます。
- 3.耐熱皿に(2)とスライスしたトマトを交互に並べ、軽く塩、こしょうをし、250℃のオーブンで5〜7分焼きます。
- 4.(3)が焼き上がったら、パセリのみじん切りをふりかけます。
- ※おろしにんにくをすり込むことでさばの臭みが消え、香ばしさが引き立ちます。
ワンポイントアドバイス
さばとフレッシュトマトをグラタン仕立てに。コクを出したい時はチーズをかけて焼いても美味しくなります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 456 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.1 |
| 脂質（g） | 31.9 |
| 炭水化物（g） | 9.1 |
| 糖質（g） | 7.8 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 656 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 3.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 82 |
| ビタミンB6（mg） | 0.93 |
| ビタミンB12（μg） | 17.4 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 456 | カリウム（mg） | 656 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.1 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 31.9 | ビタミンE（mg） | 3.2 |
| 炭水化物（g） | 9.1 | ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| 糖質（g） | 7.8 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 82 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.93 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 17.4 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 39 |
