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パイナップルのふんわり蒸しケーキレシピ

276Kcal(1個分換算)

パイナップルのふんわり蒸しケーキ

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管理栄養士コメント
パイナップルの甘酸っぱさが口に広がる、やさしい味のスイーツです。パイナップルに豊富に含まれている有機酸は、唾液や消化液の分泌を促して消化を助けたり、食欲増進に働くとされています。

276Kcal

1個分換算
脂質 7.4g
糖質 43.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 82mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

読書 251分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径6cmカップ6個分

  • パイナップル(生または缶詰)200g
  • バター(無塩)大さじ2
  • スライスアーモンド10g
  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • グラニュー糖80g
  • 牛乳150ml
  • 2個

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーはふるって合わせておきます。

  2. 2

    パイナップルの水気をクッキングペーパーでふき取っておきます。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて温め、焦がさないようにパイナップルをソテーします。少しずつグラニュー糖を加え、しっとりとしたらボウルに移します。

  4. 4

    (1)に溶き卵と牛乳を入れて、粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜ、(3)のボウルに入れて混ぜ合わせます。

  5. 5

    (4)の生地が温かいうちに、アルミケースを入れたカップに流し入れ、アーモンドを飾り、蒸しかごにのせます。

  6. 6

    土鍋に少量の水を入れて沸騰させ、湯気が上がったところへ(5)を入れ、ふたをして強火で10分蒸します。

ワンポイントアドバイス

蒸している間は土鍋のフタを開けないようにします。竹串を刺し、生地がついてこなければ蒸しあがりです。パイナップルの爽やかな風味がふんわりと口の中に広がる一品に仕上げました。

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