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鶏肉の酒煮レシピ

399Kcal(1人分換算)

鶏肉の酒煮

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管理栄養士コメント
鶏もも肉は皮の部分に脂肪や、肌のハリや弾力にかかわるコラーゲンが多く含まれています。カロリーが気になる方は皮を取り除いて、コラーゲンをとりたい方は皮も一緒にいただくとよいでしょう。

399Kcal

1人分換算
脂質 17.2g
糖質 19.4g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

サイクリング 107分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークで皮に数ヶ所穴をあけます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を少々ひき、鶏肉に焼き色が付くくらい焼いて取り出し、熱湯をかけて油抜きします。

  3. 3

    鍋に煮汁の調味料を合わせて煮立て、(2)の鶏肉を入れます。

  4. 4

    鶏肉に火が通り、照りが出るまで煮ます。食べやすい大きさに切って器に盛り付け、煮汁をたっぷりかけ、あさつきのみじん切りを散らします。

ワンポイントアドバイス

皮をカットしてカロリーを抑えます。鶏肉を焼いてから煮るため、うま味を逃さずさっぱりした味になります。

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