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揚げ鶏の豆腐タルタルレシピ

251Kcal(1人分換算)

揚げ鶏の豆腐タルタル

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管理栄養士コメント
マヨネーズを豆腐に置き換えることでカロリーを大幅にカットしたタルタルソースは、ダイエット中の方にお勧めです。カロリーが抑えられるだけではなくサポニンやイソフラボンなど、健康に役立つ成分もとれます。

251Kcal

1人分換算
脂質 19g
糖質 2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 70mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

社交ダンス 60分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏もも肉150g
  • 塩(鶏肉もみ用)少々
  • 揚げ油適量
  • (タルタルソース)
  • ・木綿豆腐1/4丁
  • ・塩少々
  • ・マヨネーズ小さじ2
  • ・こしょう少々
  • ・牛乳小さじ2
  • ・ドライパセリ(彩り用、なくても可)少々
  • ラディッシュ2個

作り方

  1. 1

    鶏肉を塩でもみます。もんだ後5分ほど放置して、出てきた水分をクッキングペーパーなどでふき取ります。

  2. 2

    低めの温度150~160℃の揚げ油で鶏肉を揚げます。

  3. 3

    揚げている間にタルタルソースを作ります。水切りした豆腐をザルの目にこすりつけるようにして潰し、分量のマヨネーズ、牛乳を入れて混ぜます。味をみながら塩、こしょうを入れ、ドライパセリを加えます。

  4. 4

    揚がった鶏肉の油をよく切ります。

  5. 5

    (4)を食べやすい大きさに切って皿に盛り、(3)をかけてラディッシュを添えます。

ワンポイントアドバイス

タルタルソースに豆腐を使うことでカロリーダウンできます。マスターして他の料理にも使ってみてください。

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