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スパイスクッキーレシピ

129Kcal(1枚分換算)

スパイスクッキー

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管理栄養士コメント
シナモンは砂糖の甘さを引き立てるだけではなく、胃を刺激して消化液の分泌を高めるので、食欲増進に働きます。ジンジャーパウダーのしょうがには、代謝を上げて身体を温める効果があります。

129Kcal

1枚分換算
脂質 5.1g
糖質 18.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

立ち話 108分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

3cm~8cm角型

  • 小麦粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ジンジャーパウダー小さじ1/2
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 砂糖80g
  • 卵黄1個分
  • バター(無塩)100g
  • (アイシング)
  • ・粉砂糖100g
  • ・卵白1個分
  • ・食紅(赤、緑)適宜
  • アラザン適宜
  • ラズベリー適宜

作り方

  1. 1

    ボウルにバターを入れて、室温でやわらかくしておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。

  2. 2

    (1)のバターに砂糖、卵黄の順序で入れよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    粉類は全てふるいにかけ、(2)に合わせ、しっかりなじませてまとめ、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

    (3)の生地をめん棒で4~5mmの厚さにのばし、3cm角から8cm角まで1cm刻みの正方形を各3枚ずつ作ります(3cm、4cm、5cm、6cm、7cm、8cm角の正方形を各3枚で計18枚)。

  5. 5

    板にクッキングシートを敷き(4)の生地を並べ、予熱したオーブンで約15分間焼きます。

  6. 6

    アイシングを作ります。粉砂糖に卵白を加えなめらかになるまでよく混ぜます。その1/2をそれぞれ、赤と緑で色付け、3色のアイシングを作ります。

  7. 7

    焼き上がったクッキーに(6)のアイシングを塗り乾かし、大きい物から角が交互になるように積み重ねます。最後に、3色のアイシングと、アラザンで上からもかけるように、華やかに飾ります。一番上にラズベリー(季節のフルーツ)をのせます。

ワンポイントアドバイス

白いアイシングで飾ったスパイスクッキーを積み重ねて、愛らしいクリスマスツリーにしました。アイシングにクリスマスカラーの緑や赤の色をつけていただいてもきれいです。

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