スパイスクッキー
129Kcal（1枚分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
シナモンは砂糖の甘さを引き立てるだけではなく、胃を刺激して消化液の分泌を高めるので、食欲増進に働きます。ジンジャーパウダーのしょうがには、代謝を上げて身体を温める効果があります。
材料（3cm〜8cm角型）
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1
砂糖
80g
卵黄
1個分
バター(無塩)
100g
(アイシング)
・粉砂糖
100g
・卵白
1個分
・食紅(赤、緑)
適宜
アラザン
適宜
ラズベリー
適宜
作り方
- 1.ボウルにバターを入れて、室温でやわらかくしておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 2.(1)のバターに砂糖、卵黄の順序で入れよく混ぜ合わせます。
- 3.粉類は全てふるいにかけ、(2)に合わせ、しっかりなじませてまとめ、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
- 4.(3)の生地をめん棒で4〜5mmの厚さにのばし、3cm角から8cm角まで1cm刻みの正方形を各3枚ずつ作ります(3cm､4cm､5cm、6cm､7cm､8cm角の正方形を各3枚で計18枚)。
- 5.板にクッキングシートを敷き(4)の生地を並べ、予熱したオーブンで約15分間焼きます。
- 6.アイシングを作ります。粉砂糖に卵白を加えなめらかになるまでよく混ぜます。その1/2をそれぞれ、赤と緑で色付け、3色のアイシングを作ります。
- 7.焼き上がったクッキーに(6)のアイシングを塗り乾かし、大きい物から角が交互になるように積み重ねます。最後に、3色のアイシングと、アラザンで上からもかけるように、華やかに飾ります。一番上にラズベリー(季節のフルーツ)をのせます。
ワンポイントアドバイス
白いアイシングで飾ったスパイスクッキーを積み重ねて、愛らしいクリスマスツリーにしました。アイシングにクリスマスカラーの緑や赤の色をつけていただいてもきれいです。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 129 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 |
| 脂質（g） | 5.1 |
| 炭水化物（g） | 19.1 |
| 糖質（g） | 18.8 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 21 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 129 | カリウム（mg） | 21 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 5.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 19.1 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 18.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 8 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 3 |
