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エンパナーダレシピ

195Kcal(1個分換算)

エンパナーダ

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管理栄養士コメント
スパイシーなフィリングがたっぷり詰まった、食べごたえのあるメニューで、ランチやおやつにもお勧めです。牛肉や卵は良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいる栄養満点な食材です。

195Kcal

1個分換算
脂質 13.9g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 80mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

カヌー 39分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • 冷凍パイ生地(20cm×20cm)2枚
  • 牛ひき肉200g
  • 玉ねぎ1個
  • ゆで卵1個
  • クミンパウダー小さじ1/4
  • パプリカパウダー小さじ1/4
  • チリパウダー小さじ1/4
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • バター大さじ2
  • 卵黄1個分
  • (添え物)
  • ・セロリの葉適量

作り方

  1. 1

    パイ生地は室温に戻しておきます。玉ねぎとゆで卵はみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにバターをひいて、玉ねぎをキツネ色になるまで炒め、牛ひき肉を加えて炒めます。クミン、パプリカパウダー、チリパウダー、塩、こしょうで味を調えて火から下ろし、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    (1)のパイ生地2枚をめん棒等で厚さ5mm程度にのばし、各々を4等分に切り分けます。8枚作ります。

  4. 4

    (2)にゆで卵を加えて混ぜて(3)にのせ、角をたたむようにして包みます。皮の表面に溶きほぐした卵黄を塗って、180℃に温めたオーブンに入れて15~20分焼きます。

  5. 5

    セロリの葉を添えて、盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

クミンやチリパウダーを使ったスパイシーなアルゼンチン風ミートパイです。辛いのが苦手な方はチリパウダーなしでもOKです。使用するオーブンにより焼き時間・温度は調整しましょう。

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