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メープルシフォンケーキレシピ

218Kcal(1/6切れ分換算)

メープルシフォンケーキ

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管理栄養士コメント
メープルシロップは砂糖に比べるとカロリーが低く、カルシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいるのが特徴です。また、食べた後の血糖値の上昇が緩やかと言われていますので、血糖値が気になる方にお勧めです。

218Kcal

1/6切れ分換算
脂質 11.6g
糖質 22.2g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 126mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 39分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

17cmシフォン型1台分

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。

  2. 2

    卵黄を溶きほぐして、泡立て器でサラダ油を少しずつ混ぜ、メープルシロップを加えて混ぜます。そこへふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも混ぜます。

  3. 3

    卵白にグラニュー糖を加え、しっかりツノが立つくらいまで泡立て、かたいメレンゲを作ります。

  4. 4

    (2)にメレンゲの1/3を加えてなじませます。それを残りのメレンゲに加え、泡を潰さないように大きくゴムベラを動かして混ぜます。

  5. 5

    型に流し入れて、2~3度落として空気を抜き、170℃で30分程度焼きます。逆さまにして冷まし、型からはずします。

ワンポイントアドバイス

メープルシロップの自然な甘さが美味しさのポイントです。メレンゲはしっかり泡立てましょう。基本のシフォンケーキのポイントはこちら

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