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基本のマドレーヌレシピ

100Kcal(1個分換算)

基本のマドレーヌ

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管理栄養士コメント
レモンのさわやかな香り成分リモネンは、実の部分より特に皮の部分に多く含まれています。リモネンにはリラックス効果があるとされていますので、ほっとひと息つきたいときにぴったりのスイーツです。

100Kcal

1個分換算
脂質 5.8g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

ビリヤード 48分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

シェル型9個分

作り方

  1. 1

    粉類は一緒にふるっておきます。型に薄くバター(分量外)を塗っておきます。

  2. ★型に塗るバターは、くっつかないための目的もありますが、味の決め手にもなっているので、忘れずに塗りましょう。

  3. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖とレモン皮を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

  4. 3

    (2)に粉類を入れて混ぜ、溶かしバターとバニラエッセンスを入れてさらに混ぜます。

  5. 4

    型に生地を流し入れ、室温で1時間ほどおきます。180℃に予熱したオーブンで13分~15分ほど焼きます。

  6. 5

    焼き上がれば型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷まします。

  7. ★金属の型とシリコン型では焼き上がりの色が違います。金属は火の回りがいいので、全体的に焼き色が付きます。

ワンポイントアドバイス

生地を休ませることで、しっとりとした焼き上がりになります。焼き時間は使用するオーブンで調整しましょう。基本のマドレーヌのポイントはこちら

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