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豆乳そうめんレシピ

355Kcal(1人分換算)

豆乳そうめん

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管理栄養士コメント
骨付きの鶏もも肉には肌の弾力を高めるとされるコラーゲンが豊富に含まれています。また、豆乳の甘味の素であるオリゴ糖は、腸内の善玉菌の増殖を助ける働きがあるとされ腸内環境を整えてくれます。

355Kcal

1人分換算
脂質 15.1g
糖質 28.1g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

カヌー 71分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)500g
  • 適量
  • そうめん3束
  • 4カップ
  • 昆布10cm角
  • 豆乳200ml
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩をふっておきます。鍋に昆布と水を加えて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、鶏肉を入れて煮込みます。

  2. 2

    そうめんは袋の表示にしたがってゆで、流水でもみ洗いをして水気を切っておきます。

  3. 3

    (1)の鶏肉がやわらかくなったら、豆乳とみそを加えて味を付けます。

  4. 4

    (3)に(2)のそうめんを入れて温めます。器に鶏肉とそうめんを盛り、スープを入れます。お好みで、青ねぎを散らし、ラー油を入れます。

ワンポイントアドバイス

骨付き鶏から出たスープと豆乳とでおいしい一品に!

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