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鶏ささ身のロール揚げセサミ風味レシピ

302Kcal(1人分換算)

鶏ささ身のロール揚げセサミ風味

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管理栄養士コメント
鶏ささ身は低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。もも肉に比べるとカロリーは約1/2ですので、揚げ物にしても無理なくカロリーダウンできます。ダイエット中は低脂肪の食材をうまく利用してしっかり食べるようにしましょう。

302Kcal

1人分換算
脂質 17.2g
糖質 8g
塩分(食塩相当量) 4.2g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

睡眠 377分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身8本
  • (下味)
  • ・酒大さじ1~2
  • ・塩少々
  • 梅干し4個
  • 青じそ8枚
  • チーズ(スティックタイプ)8本
  • (衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・卵白1個分
  • ・いりごま(白)適量
  • ・いりごま(黒)適量
  • 揚げ油適量
  • レモン1個

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取って観音開きにし、ラップをのせて肉たたきで軽くたたいてのばした後、下味をふりかけておきます。

  2. 2

    梅干しは種を取り、細かくたたきます。青じそは洗って水気を切り、軸を切ります。卵白はよく溶きほぐしておきます。

  3. 3

    (1)の水気を軽くふき、青じそ、梅干し、チーズをのせて巻き、小麦粉、卵白、合わせたいりごまの順に衣を付けます。

  4. 4

    揚げ油を170℃に熱し、キツネ色に揚げます。(天ぷら油温度キープ機能で170℃に設定してください。)

  5. 5

    食べやすい大きさに切った(4)を皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

ささ身をたたいて伸ばすと巻きやすくなります。梅と青じその爽やかさと、ごまの香ばしさが食欲をそそります。衣は白ごまを多めにすると見た目にも初夏らしくなります。

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