322Kcal（1人分換算）
分
豚肉のハーブステーキ
- ベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。洗うだけでそのまま食べられるので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽にとれる優れた野菜です。
322Kcal
| 脂質 | 24.4g |
|---|---|
| 糖質 | 4g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 69mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.27mg |
ビリヤード 154分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚肩ロース肉4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- (マリネ液)
- ・ローズマリー2枝
- ・タイム2枝
- ・にんにく(おろし)2片分
- ・オリーブ油大さじ3
- ・レモン汁1/2個分
- ・塩少々
- ・黒こしょう(あらびき)少々
- ベビーリーフ120g
- ミニトマト12個
作り方
豚肉は筋切りをして塩、こしょうをします。
ローズマリーは枝から葉をしごいて取り、タイムは細かく刻み、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、(1)の豚肉を漬けて30分以上おきます。※途中、豚肉を返すとよく味がしみ込みます。
(2)をグリルで焦がさないように焼きます(水なし両面焼きグリルで上下強火 8分～10分)。※豚肉の厚みにより多少時間が変わります。
お皿にグリルした豚肉を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトをたっぷりと添えます。
マリネをすることでやわらかくなった豚肉と、ハーブのさわやかな香りを楽しめるレシピです。ハーブはドライのものや他のお好みのハーブでも代用できます。
