豚肉のハーブステーキ
322Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。洗うだけでそのまま食べられるので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽にとれる優れた野菜です。
材料（4人分）
豚肩ロース肉
4枚
塩
少々
こしょう
少々
(マリネ液)
・ローズマリー
2枝
・タイム
2枝
・にんにく(おろし)
2片分
・オリーブ油
大さじ3
・レモン汁
1/2個分
・塩
少々
・黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
120g
ミニトマト
12個
作り方
- 1.豚肉は筋切りをして塩、こしょうをします。
- 2.ローズマリーは枝から葉をしごいて取り、タイムは細かく刻み、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、(1)の豚肉を漬けて30分以上おきます。※途中、豚肉を返すとよく味がしみ込みます。
- 3.(2)をグリルで焦がさないように焼きます(水なし両面焼きグリルで上下強火 8分〜10分)。※豚肉の厚みにより多少時間が変わります。
- 4.お皿にグリルした豚肉を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトをたっぷりと添えます。
ワンポイントアドバイス
マリネをすることでやわらかくなった豚肉と、ハーブのさわやかな香りを楽しめるレシピです。ハーブはドライのものや他のお好みのハーブでも代用できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 322 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.1 |
| 脂質（g） | 24.4 |
| 炭水化物（g） | 5.3 |
| 糖質（g） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 495 |
| 亜鉛（mg） | 2.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.68 |
| ビタミンC（mg） | 17 |
| コレステロール（mg） | 69 |
| ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 322 | カリウム（mg） | 495 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.1 | 亜鉛（mg） | 2.9 |
| 脂質（g） | 24.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 5.3 | ビタミンB1（mg） | 0.68 |
| 糖質（g） | 4 | ビタミンC（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 69 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 53 |
