234Kcal（1人分換算）
分
ココナッツミルクゼリー フレッシュマンゴーソース
- ビタミンAやCを多く含むマンゴーは、肌を健康な状態に保つ働きがあり、美肌作りに役立つフルーツです。ゼラチンに含まれるコラーゲンは、肌の弾力を高めるとされているので、相性のよい組み合わせです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ココナッツミルク400g
- 牛乳150ml
- グラニュー糖大さじ2
- 粉ゼラチン5g
- 水(ゼラチン用)大さじ2
- マンゴー1個
作り方
粉ゼラチンは分量の水(ゼラチン用)で戻しておきます。
お鍋にココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけて混ぜ、(1)を加えてよく溶かします。
(2)の粗熱を取り、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
マンゴーは皮と種を除き、飾り用を少し取り、残りをミキサーでピューレー状にします。
(3)に(4)のマンゴーソースをかけ、飾り用のマンゴーをのせ、仕上げます。あればチャービルを飾ります。
ココナッツやマンゴーなど、夏らしいフルーツを使ったスイーツです。混ぜて冷やすだけで簡単に出来ますので、初心者さんにもおすすめです。たんぱく質が主成分のゼラチンは煮すぎるとかたまらなくなるので注意しましょう。
