にらたっぷりピリ辛チヂミ
426Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
辛味成分のカプサイシンは代謝を活発にし、身体を温める働きがあるります。糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンが豊富なにらを組み合わせたスタミナアップメニューです。
材料（1人分）
豚肉(薄切り)
40g
にんじん
1/8本(10g)
にら
1/4束(40g)
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
1/4カップ
片栗粉
1/4カップ
水
75ml
ごま油
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
(たれ)
・ぽん酢しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・コチュジャン
小さじ1/2
作り方
- 1.豚肉は4cm幅に切り、塩、こしょうで下味を付けます。にんじんはスライサーなどを使って千切りにし、にらは4cmの長さに切ります。
- 2.ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、水、ごま油を入れて混ぜ、にんじん、にらを加えて全体を混ぜ合わせます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を流し入れて豚肉を上にのせ、両面がカリッとなるまで焼きます。
- 4.たれの材料を混ぜ合わせ、(3)をつけていただきます。
ワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンB1と、にらに含まれるアリシンとの相乗効果が期待できる、夏バテ解消レシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 426 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 |
| 脂質（g） | 18.3 |
| 炭水化物（g） | 52.5 |
| 糖質（g） | 50.4 |
| 食物繊維（g） | 2.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 37 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 432 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 28 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 48 |
| エネルギー（kcal） | 426 | カリウム（mg） | 432 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 18.3 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 52.5 | ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| 糖質（g） | 50.4 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2.1 | コレステロール（mg） | 28 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 37 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 48 |
