504Kcal（1人分換算）
分
酸辣湯(サンラータン)風ラーメン
- 糖質代謝にかかわり、疲労回復に役立つとされる豚肉やねぎと、唾液や消化液の分泌を促し、食欲増進に働くクエン酸を豊富に含むお酢とは、疲れが溜まって食欲がない方にお勧めの組み合わせです。
504Kcal
| 脂質 | 18.7g |
|---|---|
| 糖質 | 52.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 2g |
| コレステロール | 230mg |
| ビタミンD | 1μg |
| ビタミンB2 | 0.45mg |
キャッチボール 151分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
1人分
- 中華めん1玉
- 豚肉30g
- 生しいたけ1枚
- にんじん30g
- 卵1個
- 青ねぎ1本
- 中華スープ300ml
- 酢小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/4
- ラー油(あれば)小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水溶き片栗粉小さじ1程度
- ごま油小さじ1
作り方
豚肉は4cm程度の幅に切ります。生しいたけ、にんじんは細切りにし、青ねぎは斜めの千切りにします。
鍋にごま油を熱し、豚肉、生しいたけ、にんじんを炒め、中華スープを加えます。煮立ったら中華めんを入れてひと煮立ちさせます。
(2)に酢、しょうゆを加え、あればラー油をさらに加え、塩、こしょうで味を調えます。水溶きの片栗粉を回し入れ、とろみを付けます。
最後に溶き卵を流し入れ、千切りにした青ねぎを散らし、火を止めます。
サンラータンはお酢とラー油を使った酸味のある辛い味が特徴です。酢が食欲を増します！体が温まる簡単スピード料理です。
