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大豆テンぺのカレーサモサレシピ

200Kcal(1人分換算)

大豆テンぺのカレーサモサ

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管理栄養士コメント
大豆テンペは大豆の発酵食品なので、発酵させることによって大豆の栄養が消化されやすくなります。良質のたんぱく質やイソフラボン、サポニンなど健康に役立つ栄養素が豊富な食材です。

200Kcal

1人分換算
脂質 8.8g
糖質 18.3g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

バレーボール 36分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大豆テンペ100g
  • 合いびき肉50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ワンタンの皮20枚
  • (A)
  • ・カレー粉小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 小麦粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 揚げ油適量
  • (添え物)
  • ・パセリ適量

作り方

  1. 1

    大豆テンペは細かく手でほぐします。

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、半透明になったら合いびき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒め合わせます。

  4. 4

    (3)に(1)の大豆テンペを加えさらに炒めます。(A)のカレー粉、しょうゆ、塩、こしょうで味を付けて仕上げます。

  5. 5

    ワンタンの皮の真ん中に、(4)の具材を大さじ1杯分ほどのせて三角に折ります。水で溶いた小麦粉を付けてとじます。

  6. 6

    160℃の揚げ油でゆっくりと揚げます。

  7. 7

    パセリを添えて彩りよく盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

ワンタンの皮は、高温で揚げるとすぐに焦げてしまいますので注意しましょう。中の具材は火が通っていますので、皮にこんがりきつね色がつけば出来上がりです。

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