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こんにゃくのさっぱり炒めレシピ

67Kcal(1人分換算)

こんにゃくのさっぱり炒め

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管理栄養士コメント
こんにゃくやしめじなど低カロリーの食材を使った、ダイエット中の方にお勧めのメニューです。こんにゃくやしめじは食物繊維を豊富に含み、余分なコレステロールの吸収を抑え、食べ過ぎの防止に役立ちます。

67Kcal

1人分換算
脂質 4.8g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • こんにゃく1枚
  • しめじ1パック
  • かいわれ菜1パック
  • レモン1/2個
  • だししょうゆ大さじ4
  • ごま油大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは厚さ3~5mmに切り、中央に切れ目を入れて短いほうをくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下ゆでします。

  2. 2

    しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。

  3. 3

    かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。

  5. 5

    しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。

  6. 6

    (3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモンを添え、食べる直前にレモンを全体に絞ります。

ワンポイントアドバイス

食物繊維を多く含むこんにゃくやしめじなど低カロリーな食材で作りました。レモン風味のさっぱりとした炒め物で、ダイエット中の方におすすめのレシピです。

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