294Kcal(1人分換算)
分
- 鶏肉の皮には、肌のハリや弾力を高めるとされるコラーゲンが多く含まれています。また、皮についている脂肪には、ビタミンAやEなどの脂溶性ビタミンが含まれているので、美肌作りに役立ちます。
294Kcal
脂質 | 23.3g |
---|---|
糖質 | 1.1g |
塩分(食塩相当量) | 0.4g |
コレステロール | 89mg |
ビタミンD | 0.4μg |
ビタミンB2 | 0.16mg |
靴磨き 158分
材料
4人分
- 鶏もも肉400g
- にんにく(薄切り)20g
- ハーブ(ローズマリー、タイム等お好みのもの)適量
- オリーブ油大さじ2~3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
鶏肉は厚みが均等になるように開きます。皮を半分ほどはがし、身との間に適当な長さに切ったハーブとにんにくをはさみ、両面に塩、こしょうをします。
熱したダッチオーブン(またはフライパン)にオリーブ油をひき、中火で皮側から焼き、こんがり焼き色を付けます。
皮に焼き色が付いたら裏返し、ふたをして中火で15分ほど焼き、しっかりと火を通します。
鶏もも肉をにんにくの下味をつけて焼いたガーリックハーブ焼きです。鶏もも肉は皮から先に焼いてしっかりと焼き色をつけてから、身の方は蒸し焼きにします。生のハーブがない場合はドライハーブを使いましょう。ハーブとにんにくの香りが食欲をそそります。