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エリンギのたらこ和えレシピ

73Kcal(1人分換算)

エリンギのたらこ和え

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管理栄養士コメント
たらこは抗酸化作用のあるビタミンEや、カルシウムの吸収をよくするビタミンDなどの脂溶性ビタミンが豊富です。コレステロールも多く含まれているので、気になる方は食物繊維が豊富なエリンギをたっぷりとりましょう。

73Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 5.1g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

スケート 10分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エリンギ100g
  • たらこ100g
  • 木の芽適量
  • 大さじ2~3
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 1

    エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。

  2. 2

    鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮をはずし、ほぐしたたらこと混ぜ合わせます。

  3. 3

    エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。

ワンポイントアドバイス

たらこの色がきれいな和え物です。お酒の肴にもぴったりです。

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